享受葡萄酒，很多人喜爱使用醒酒瓶。使用醒酒瓶，一方面可以使红酒与空气接触，产生另一种口感与气味。就像是沉睡的酒从封闭的酒瓶中被倒出来，与空气接触后醒了过来。

　　但是，醒酒也是一件技术，好的醒酒瓶可以恰到好处，不好的醒酒瓶却可能搞砸一瓶好酒。

　　从古到今，醒酒器不断进化，共有三代产品。代醒酒器上窄下宽，这种醒酒器在市场上为多见，红酒倒入瓶中大约五分之一的高度，让水面与空气的接触面积达到极大便为合适；第二代醒酒器则是有试验室中古怪试瓶的味道，瓶口并非在正中央，而是开在侧上方，瓶子的形状由两个三角形组合而成，原理是让红酒与空气的接触面积更大；第三代醒酒器则有艺术品的味道，与代醒酒器样式接近。不同的是这支醒酒器的底部更加宽大，宽处直径超过20厘米，另外瓶口还配有一个玻璃漏斗，方便倒入红酒。醒酒器的进化，其根本的目的是让红酒与空气的接触面积达到化，同时又不至于让酒香偷偷溜走，去除腥味之后能够把红酒的原味保留下来，达到的品酒境界。今天特别介绍一款醒酒器，是在2005年法兰克福Ambiente展览，由Antonio Citterio大师设计并一举拿下Design Plus大奖这款作品，看到这样的比例之美，不得不佩服设计师的深厚功力。融合了北欧工艺与意大利曲线，在方与圆当中取得一个巧妙的平衡，就像男高音唱出的中低音域，实力高强，但深藏不露。

　　葡萄酒是有生命的，隐藏在葡萄酒中的秘密始终需要我们来解释，醒酒的目的是要找到这款酒的正确饮用时间。